Sesetengah peraturan teknikal dan amalan tradisional bernilai mengetahui apabila kita sedang makan wain. Minum adalah aktiviti sengaja dan elegan, jadi kita mesti belajar kemahiran yang betul.
Mengeluarkan meterai plumbum secara bersamaan akan merosakkan keanggunan leher botol. Pembuka botol tidak sesuai atau teknik pembukaan botol yang kotor akan merosakkan gabus, menjadikan serbuk gabus jatuh ke dalam wain, yang boleh merosakkan seluruh botol.
Pelayan wain terlebih dahulu mengesahkan wain kepada para tetamu, dan menyatakan kawasan pembuatan wain dan tahun. Kaedah paparan wain hendaklah berdasarkan prinsip bahawa label mudah dibaca, kerana label itu sama seperti kad pengenalan botol wain.
Kemudian, pelayan wain menggunakan pisau khas yang melekat pada pembuka botol pelayan standard untuk mengeluarkan meterai plumbum. Tempat di mana meterai plumbum dipotong boleh di atas kekuatan botol, atau di bawah bahagian cembung, supaya wain dapat dielakkan daripada menyentuh meterai plumbum semasa menuang.
Rim botol biasanya kotor, terutamanya jika botol itu telah berusia di dalam tanur untuk jangka masa yang panjang, jadi ia mesti disapu dengan serbet putih yang bersih.
Gabus itu boleh ditarik dengan lancar dan perlahan oleh kon besi besi dari pembuka botol tuil untuk mengelakkan kerosakan botol dalam prosesnya. Apabila gabus hendak meninggalkan mulut botol, pelayan dengan lembut menarik gabus dengan tangan supaya tidak ada bunyi keras. Malah, dia bekerja secara senyap-senyap sekiranya seluruh proses itu. Lingkaran besi lingkaran tidak boleh menembus gabus, jika tidak, habuk gabus tidak akan berlaku. Ia akan jatuh ke dalam botol.
Setelah mengeluarkan gabus, pelayan itu melapikan mulut botol dengan serbet. Kemudian dia bau gabus. Sekiranya dia mendapati apa-apa bau yang menunjukkan bahawa botol itu telah berubah, dia boleh merasakan botol itu dengan teliti untuk mengesahkan keraguannya. Jika perlu, dia boleh menggantikan satu lagi botol wain. Selepas memeriksa, dia mula-mula mencurahkan wain kepada pemiliknya. Jika pemilik menyatakan kepuasannya dengan wain, pelayan akan merasakannya dari pemiliknya. Di sebelah kanan, wain perlu dituangkan ke tetamu. Apabila mencurah, setiap tetamu perlu melihat label wain. Kebiasaan minum alkohol anggur Cina semakin meningkat secara beransur-ansur dalam beberapa tahun kebelakangan ini tanpa pembuka botol khas. Sesetengah keluarga tidak mempunyai pembuka botol khas setiap hari. Pada masa ini, mereka juga boleh menggunakan dua kaedah mudah yang dicadangkan di bawah untuk membukanya.
Kaedah Sebaik sahaja tuala digunakan untuk memasangkan dinding, bahagian bawah wain merah perlahan-lahan dihancurkan ke dinding pad tuala, dan beberapa lagi smash dibuat OK.
Langkah: Gunting atau kunci filem plastik membungkus penutup pada botol wain merah.
Pemegang botol perlahan-lahan merangkul bahagian bawah botol ke dinding, dan penahan anggur perlahan-lahan menolaknya.
Ulang 2 hingga penyumbat keluar kira-kira setengah dan tarik keluar dengan tangan. Nota: lipat tuala di dinding sebagai penyangga.
Tekan bahagian bawah botol wain ke atas tuala. Ingatlah supaya tidak menghabiskan terlalu banyak masa dan tidak terlalu banyak masa ketika memukul.
Kaedah kedua adalah untuk menekan gabus ke arah yang bertentangan, iaitu, untuk menekan gabus di dalam botol, botol tidak akan pecah, kerana wain merah berbeza dari minuman bernafas lain, botol wain merah diproses secara khusus, dan tidak akan pecah kerana tekanan yang anda lakukan. Orang biasa menggunakan pembuka botol untuk mengeluarkan penyumbat botol. Kaedah ini adalah untuk menekan botol penutup ke dalam botol. Kesannya adalah sama.
Nota: Penyumbat botol sangat bersih. Ia tidak akan membuat wain kotor. Ia selamat untuk diminum.
Pastikan gabus sebagai utuh yang mungkin supaya cip kayu yang rosak tidak jatuh ke dalam wain.
